El 58% de los alumnos y las alumnas que realizan prácticas en el Estado español no percibe ninguna remuneración, según consta en el informe “La experiencia de los becarios en la Unión Europea” publicado por la Comisión Europea. Y esto ocurre así cuando 7 de cada 10 reconocen tener una carga laboral equivalente a la de los trabajadores con contrato. La Universitat Oberta de Catalunya (UOC) ha recordado estos datos tras la polémica de los últimos días en torno a la presencia de numerosos becarios que trabajan sin cobrar en restaurantes de grandes chefs a cambio de adquirir conocimientos y ampliar su currículum, alimentada, entre otros, por el chef televisivo Jordi Cruz, que defendió que es un privilegio aprender y trabajar, aún que sea sin cobrar, con los grandes cocineros. Los sindicatos y algunos expertos han aprovechado para resaltar que la situación laboral de muchos becarios ha empeorado con la crisis, ya que muchas empresas se están aprovechado de esta mano de obra más barata.