“Kalabazin lorea elur krisantemoarekin, krema diplomatikoa, guaiaba sorbetea eta tokiko ezti moussea”. Horixe da Hong Kongen duen Tate Dining Room jatetxean Vicky Lauk aurkeztutako azken platera. Bi Mitxelin izar dituen Asiako sukaldari emakume bakarra da eta betidanik aritu da sukaldaritza profesionalaren munduan genero parekotasunaren alde borrokatzen.