2018/07/08

Erreportajea
 
COMIDA MODIFICADA, EN LA NATURALEZA Y EN LA PROBETA

Las tecnologías aplicadas a cosas tan simples pero tan importantes como la alimentación nos producen rechazo. Dos de las ponencias del curso de verano sobre «Historia de la comida» han tratado de quitarle peso a la modificación genética mirando al pasado.

Nagore BELASTEGI