Food4Future, lo último en las tecnologías de la alimentación

Empresas que forman parte del Basque Food Cluster han mostrado los últimos avances en soluciones moleculares, de refrigeración, de automatización y de mantenimiento en la feria Food 4 Future-Expo Foodtech.

El pasado día 18 de mayo cerraba sus puertas en el BEC la feria de tecnología y alimentación Food4Future, que ha contado con la asistencia récord de 8.372 profesionales y congresistas, lo que la sitúa como líder entre las ferias europeas de este sector.

En la edición de este año, un total de 287 firmas expositoras han presentado las últimas innovaciones tecnológicas que están transformando la industria alimentaria y 413 expertos han analizado el futuro de la alimentación y bebidas, con el foco en la Inteligencia Artificial, la economía circular y la nutrición personalizada.

Basque Food Cluster, asociación que integra a más de 130 empresas y organizaciones de la cadena alimentaria vasca, contó con un stand propio en la feria, donde se mostraron las propuestas de las empresas vascas.

Aralab Laboratorios, dedicada a la realización de ensayos de laboratorio, presentó sus últimos trabajos en el desarrollo de tecnologías moleculares, con aplicaciones para la seguridad y la trazabilidad alimentaria, así como para la optimización de procesos, el desarrollo de nuevos productos y la mejora de la sostenibilidad.

Por su parte, la empresa Frigolan, especializada en ofrecer soluciones innovadoras en materia de enfriamiento y refrigeración industrial, expuso su plataforma para la gestión digital de plantas frigoríficas.

Inser Robótica, por su parte, presentó un novedoso depaletizador de productos heterogéneos capaz de decidir el orden y el modo en el que un robot debe ir cogiendo productos de un palé para extraer su contenido de manera segura.

Finalmente, la firma Inteman mostró sus productos ecodiseñados y certificados para los procesos de limpieza y desinfección, con los que consigue reducir los impactos en el medio ambiente de este tipo de productos.

Premios a la innovación

En el marco de la Feria se celebraron los Foodtech Innovation Awards, que premiaron soluciones de alimentación circular, agricultura de precisión y proteínas bioactivas.

Esta tercera edición contó con más de 150 candidaturas y otorgó a Agricolus el Premio Tecnalia a la Solución más innovadora en digitalización para la industria de alimentos y bebidas, por su plataforma en la nube, que ofrece un ecosistema de aplicaciones que permiten la agricultura de precisión.

El Premio Agrobank al Mejor Proyecto de Sostenibilidad se lo llevó BioProcesia, empresa que se dedica al reciclaje de subproductos agroalimentarios en proteínas de alto valor para contribuir a una alimentación animal más sostenible y saludable.

El Premio Azti a la Alimentación Saludable fue para Bread Free, que ha desarrollado una tecnología protegida bajo patente que puede generar harina de trigo sin gluten.

Por su parte, Ainia se alzó con el Premio T-Systems a La Mejor Solución de Automatización y Robótica, por su robot móvil autónomo con GPS y sensores de visión que detecta frutos caídos.

En la categoría destinada a reconocer las startups que están liderando la digitalización, sostenibilidad y salud en el ámbito foodtech, el Premio CNTA a la Startup FoodTech más innovadora fue para Lyras, tras haber desarrollado un nuevo reemplazo de pasteurización verde que utiliza menos energía y agua.

Finalmente, el Premio ICEX a la Startup española con mayor proyección internacional reconoció a Nucaps como líder indiscutible gracias a NextGen Functional Ingredients, una solución que ofrece proteínas bioactivas microencapsuladas y probióticos con funcionalidades mejoradas en nutrición, costos y salud.