Orzo (pasta con forma de arroz) con langostinos

PRIMERA FORMA
Ingredientes para 4 comensales
300gr. orzo, 1 cebolleta, 2 dientes de ajo,  1/4 pimiento rojo, 400gr. tomate triturado, 400gr. langostinos, 1,200ml.  caldo pescado, aceite, sal.

Dificultad                               2

1. Pelar los langostinos y quitarles la cabeza. Rehogarlas con un poco de aceite, añadir el caldo y cocer 10 minutos. Colar.
2. Pochar la cebolleta, el pimiento y los ajos picados con un chorro de aceite.
3. Echar el tomate y cocinar.
4. Añadir el orzo y rehogar. Añadir el caldo. Taparlo y dejarlo cocinarse unos 6 minutos. Meter los langostinos a mitad de cocción. Comprobar si está en su punto para apagar o cocinar un poco más.

SEGUNDA FORMA
Ingredientes para 4 comensales
300gr. orzo, 1 puerro, 2 dientes de ajo 300gr. mejillones, 300gr. langostinos, 1litro de caldo, 3 pimientos choriceros, 200gr. tomate triturado, aceite, sal.

Dificultad                                 2

1. Preparar el caldo como en la receta anterior.
2. Poner a remojo los pimientos choriceros. Sacarles la pulpa.
3. Pochar el puerro y los ajos picados con un poco de aceite.
4. Echar el tomate y cocinar.
5. Echar los langostinos pelados y rehogarlos. Sacarlos.
6. Añadir el orzo y rehogar. Añadir el caldo, los mejillones y la pulpa de pimiento. Taparlo y dejarlo cocinarse unos 6 minutos. En el último minuto meter los langostinos. Comprobar su punto de cocción.