Madalenas con arándanos

CON HUEVO
Ingredientes para 4 comensales
225gr. harina, 2 huevos, 1 sobre levadura, 140gr. mantequilla, 1 yogur natural, 150gr. azúcar, 200gr. arándanos, sal.

Dificultad                   2

1. Limpiar los arándanos y cocer 2 minutos. Escurrir y dejar enfriar.
2. Batir los huevos con la mantequilla, el yogur y el azúcar.
3. Incorporar la leche condensada y un chorrito de aceite.
4. Añadir la harina y la levadura tamizadas y una pizca de sal y mezclar.
5. Añadir los arándanos y mezclar.
6. Verter la mezcla en papeles de madalenas hasta llenar dos tercios.
7. Meter al horno caliente, 180ºC durante unos 25 minutos.

SIN HUEVO
Ingredientes para 4 comensales
125gr. mantequilla, 100gr. azúcar, 1 naranja, 300gr. harina, 1 sobre de levadura polvo, 100ml. leche, 200gr. arándanos, una pizca sal.

Dificultad          2

1. Ablandar la mantequilla con las manos. Montar con el azúcar hasta que emulsione.
2. Rallar la piel de naranja, añadir con la leche y mezclar.
3.  Añadir la harina, la sal y la levadura tamizadas y mezclar con cuidado.
4. Incorporar los arándanos y mezclar.
5. Verter la mezcla en papeles de madalenas hasta llenar dos tercios.
6. Meter al horno caliente, 200ºC durante unos 15-18 minutos.