Postres de manzana y canela

PRIMERA FORMA
Ingredientes para 4 comensales
4 manzanas grandes, 1 granada, miel, 1 cucharada de mantequilla, 1 cucharadita de canela en polvo, 2 galletas tipo digestive.

Dificultad                     2

1. Pelar 3 manzanas y cortarlas en daditos. Saltearlas en una sartén grande con un poco de mantequilla. Espolvorearlas con la canela y dejarlas enfriar.
2. Pelar la otra manzana y cocerla con un poco de canela, agua  y miel. Triturarla y dejarla enfriar.
3. Partir la granada por la mitad y soltar los granos. Para ello debemos poner el lado cortado boca abajo y dar golpes a la piel con la ayuda de una cuchara.
4. Mezclar el puré, la manzana y la granada.
5. Repartir en cuatro cuencos y echar por encima las galletas picadas.

SEGUNDA FORMA
Ingredientes para 4 comensales
4 manzanas grandes, 6 dátiles, 2 cucharadas de almendra molida, 2 cucharadas de uvas pasas, 1 cucharadita de canela en polvo, vino dulce.

Dificultad                 1

1. Pelar las manzanas y cortarlas en dados. Cocerlas, tapadas, con la canela y un chorrito de vino 3 minutos. Dejarlas enfriar.
2. Picar los dátiles.
3. Mezclar la manzana, las uvas y los dátiles.
4. Repartir en cuatro cuencos y espolvorear por encima con la almendra.