Pizza de zanahoria y avena

Ingredientes para 4 comensales
Masa: 240gr. zanahoria, 100gr. copos de avena, 3 huevos, sal, nuez moscada, cúrcuma, pimienta negra.  Relleno: 2 dientes de ajo, 300gr. tomate maduro, 100gr. aceitunas negras, 200gr. jamón curado, 200gr. queso Mozzarella fresco, hojas de albahaca, aceite, sal.

Dificultad                                  3

Masa:
1. Pelar la zanahoria y rallarla con un rallador fino.
2. Mezclar la zanahoria con los huevos y poner a punto de sal y de especias.
3.  Añadir la avena poco a poco a la vez que unimos hasta conseguir una masa cremosa.
4.  Dividir la masa en dos. Calentar una sartén untada de aceite y extender una de las mitades con las manos hasta obtener un círculo plano. Cocinar 10 minutos a fuego medio.
5. Darle la vuelta y cocinarla otros 10 minutos.
6.  Cocinar la otra masa.
Relleno:
1. Pochar los ajos picados con un poco de aceite.
2. Pelar el tomate y cortarlo en dados. Cuando los ajos estén cocinados, añadir el tomate y cocinar.
3. Cortar las aceitunas en rodajas.
4. Cortar el queso en lonchas.
5. Cortar el jamón en tiras y saltearlo con un poco de aceite.
Montaje:
1. 5 minutos antes de acabar el cocinado, poner sobre la base de las pizzas el tomate, el queso, el jamón y las aceitunas.
2. Al sacarla, espolvorearla con albahaca picada.