Bocadillos de pollo marinado

PRIMERA FORMA
Ingredientes para 4 comensales
4 panes, 600gr. pollo, 1 aguacate, 1 tomate, rúcula, queso en lonchas. Marinada: 2 cucharadas de mostaza, 1 cucharadita de miel, 2 cucharadas aceite, zumo de 1/2 limón, sal, orégano. Salsa: 6 cucharadas de mahonesa, 1 cucharadita de mostaza, perejil.

Dificultad                           1

1. Batir la marinada.
2. Filetear el pollo y mezclarlo con la marinada. Dejarlo una hora.
3. Cortar el aguacate y el tomate en rodajas.
4. Cocinar el pollo a la plancha.
5. Abrir los panes a lo largo y untarlos con la salsa.
6. Repartir por encima las verduras, el queso y el pollo.

SEGUNDA FORMA
Ingredientes para 4 comensales
4 panes, 600gr. pollo, 250gr. cebolla, 300gr. setas, queso en lonchas, mostaza. Marinada: 2 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharadita de miel, 1 cucharada de vino blanco, 2 cucharadas aceite.

Dificultad                            1

1. Batir la marinada
2. Filetear el pollo y mezclarlo con la marinada. Dejar una hora.
3. Pochar la cebolla laminada con un poco de aceite.
4. Cocinar las setas laminadas con un poco de aceite y sal.
5. Cocinar el pollo a la plancha.
6. Abrir los panes a lo largo y untarlos con un poco de salsa de mostaza.
7. Repartir por encima la cebolla, las setas, el queso y el pollo. Se puede sustituir las lonchas de queso por queso azul.