Galletas de chocolate y nuez

PRIMERA FORMA
Ingredientes para 4 comensales
125gr. chocolate, 100gr. nuez, 100gr. azúcar glas, 3 claras de huevo, 40gr. mantequilla.

Dificultad                     2

1. Ablandar la mantequilla hasta dejarla con la consistencia de una pomada.
2. Triturar las nueces y el chocolate.
3. Batir las claras con el azúcar hasta emulsionarlas un poco.
4. Mezclar la mantequilla, la nuez y el chocolate.
5. Añadir las claras y unirlas con cuidado para que no se bajen.
6. Engrasar una placa de horno o forrarla con papel.
7. Echar montoncitos de masa con la ayuda de una cucharilla y extenderlos con el revés dándoles forma circular hasta dejarlas bastante delgadas.  
8. Meterlas al horno caliente a 180ºC,  unos 4-5 minutos, hasta que se doren por los bordes.
 
SEGUNDA FORMA
Ingredientes para 4 comensales
2 claras de huevo, 60gr. harina, 50gr. mantequilla, 90gr. azúcar glas, 30gr. cacao, 60gr. nuez picada.

Dificultad                2

1. Batir la mantequilla ablandada con el azúcar, hasta emulsionar.
2. Añadir la harina, la nuez y el cacao, y unirlo todo.
3. Montar las claras y unirlas.
4. Extender las galletas como en la receta anterior.
5. Meter al horno a 180ºC durante unos 12-14 minutos.