Pan de cúrcuma

PRIMERA FORMA
Ingredientes para 5 comensales
450gr. harina de fuerza, 225ml. leche, 15gr. levadura fresca, 45gr. mantequilla, 3 huevos, 15gr. miel, 7gr. sal, 1 cucharada de cúrcuma en polvo.

Dificultad                     2

1. Diluir la levadura en la leche templada y unir con la miel. Dejar reposar 15 minutos.
2. Ir añadiendo los huevos a la vez que batimos con una varilla.
3. Poner la harina, la sal y la cúrcuma sobre una superficie y hacer un hueco en forma de volcán.
4. Echar en el hueco la mezcla anterior y la mantequilla. Remover hasta hacer una masa.
5. Tapar y dejar fermentar en un sitio templado hasta que aumente al doble de su tamaño.
6. Darle forma a la masa y dejarla fermentar otros 30 minutos.
7. Meter al horno a 170ºC unos 25-30 minutos.

SEGUNDA FORMA
Ingredientes para 5 comensales
500gr. harina de fuerza, 375ml. agua, 15gr. levadura fresca, 10gr. aceite, 20gr. cúrcuma, 10gr. sal.

Dificultad                     2

1. Diluir la levadura en la mitad del agua templada.
2. Mezclar la harina con el resto de ingredientes. Amasar y dejar reposar 30 minuros.
3. Volver a amasar y meter en un molde de budin, previamente engrasado. Dejar fermentar hasta que aumente su tamaño.
4. Meter al horno a 180ºC durante unos 30-40 minutos.