EN TORTILLA
Ingredientes para 4 comensales
8 rebanadas anchas de pan, 8 lonchas jamón cocido, 4 lonchas anchas de queso, 4 huevos, 1 tomate, mantequilla.

Dificultad                     2

1. Untar una cara de las rebanadas de mantequilla.
2. Cascar los huevos de uno en uno y batir. Echar un poco de sal.
3. Calentar una sartén con un poco de aceite y hacer 4 tortillas.
4. Limpiar el tomate y cortarlo en rodajas finas.
5. Poner sobre 4 rebanadas el queso, el jamón, la tortilla y el tomate. Tapar con otra rebanada.
6. Cocinar a la plancha por ambos lados.

FRITO
Ingredientes para 4 comensales
8 rebanadas anchas de pan, 8 rebanadas jamón cocido, 4 huevos, 200gr. cebolla, 8 lonchas rulo de cabra pequeño, 4 dátiles, mantequilla.

Dificultad                 2

1. Untar una cara de las rebanadas de mantequilla.
2. Pochar la cebolla cortada en láminas finas con un poco de aceite.
3. Calentar abundante aceite en una sartén pequeña. Freír los huevos de uno en uno. No hacerlos demasiado tiempo, sacarlos en el momento que la clara cuaje.
4. Poner sobre 4 rebanadas el queso, el jamón, la cebolla y los dátiles picados. Tapar con otra rebanada.
5. Cocinar a la plancha por ambos lados. Abrirlo y ponerle encima el huevo frito.