PRIMERA FORMA
Ingredientes para 4 comensales
8 tortitas para tacos, 600gr. carne picada de ternera, 8 lonchas de queso, lechuga, tomate, cebolleta.

Dificultad                     2

1. Limpiar la lechuga y cortarla en tiras. Laminar la cebolleta y cortar el tomate en rodajas.
2. Sazonar la carne y hacer con ella 8 bolas. Poner una bola en cada tortita y aplastarla sin llegar hasta el borde.
3. Calentar una sartén con un poco de aceite y cocinar las tortitas por el lado de la carne, hasta el punto que deseemos.
4. Darle la vuelta, poner el queso encima y cocinar un minuto.
5. Retirar y poner encima el tomate la lechuga y la cebolleta.
Servir con la salsa que se quiera.

SEGUNDA FORMA
Ingredientes para 4 comensales
8 tortitas para tacos, 600gr. carne picada de ternera, 8 huevos pequeños, 300gr. cebolla, 10 lonchas tocineta, aceite, sal.

Dificultad                 2

1. Pochar, a fuego muy suave y con un poco de aceite, la cebolla  cortada en láminas finas, hasta que se caramelice.
2. Cocinar los tacos con la carne y el queso como en la receta anterior.
3. Calentar abundante aceite en una sartén pequeña. Freír los huevos de uno en uno.
4. Cocinar la tocineta a la plancha.
5. Poner sobre las tortitas, la tocineta picada, la cebolla y el huevo. Doblar.
Servir con la salsa que se quiera.