La vendimia de 2025 permitió recoger 441.696 kilos de uva en Aiaraldea, un 22% más que en la campaña anterior, frenando la tendencia de descenso registrada durante los dos últimos ejercicios. De esta producción se han calificado oficialmente 281.620 litros de txakoli, equivalentes a cerca de 376.600 botellas etiquetadas bajo el amparo de la denominación Arabako Txakolina.

El Departamento de Alimentación, Desarrollo Rural, Agricultura y Pesca de Lakua ha aportado estos datos con motivo del Txakolin Eguna de Amurrio, «una cita que pone en valor el trabajo de viticultores y bodegas que elaboran uno de los productos más singulares y representativos de la agricultura alavesa».

«El txakoli alavés representa la capacidad de nuestro sector para generar valor, identidad y oportunidades de futuro desde el territorio», ha apuntado la consejera Amaia Barredo, quien ha incidido en que la calidad obtenida ha sido calificada como «muy buena». Y ha avanzado que ce cara a la vendimia de 2026, la evolución del viñedo presenta perspectivas favorables.

La denominación Arabako Txakolina abarca una superficie próxima a las cien hectáreas de viñedo, con 38 productores de uva y siete bodegas elaboradoras en Aiaraldea. Actualmente, alrededor del 30% de la producción de Arabako Txakolina se destina a mercados internacionales, llegando a países como Estados Unidos, Finlandia, México, Japón, Canadá, Gran Bretaña o Alemania. El resto se comercializa principalmente en la CAV.

Homenaje a Alberto Molinero y Jorge Rodríguez

En la cita de Amurrio también se ha rendido homenaje al chef Alberto Molinero y al sumiller Jorge Rodríguez, ambos vinculados al Grupo La Roca, por su contribución a la promoción del txakoli alavés.

Barredo les ha agradecido «el esfuerzo colectivo de quienes, generación tras generación, han contribuido a consolidar un producto que hoy es una referencia de calidad y un embajador de Álava dentro y fuera de nuestras fronteras».

Molinero cuenta con un restaurante con estrella Michelin en Trebiñu –Erre de Roca–, y Rodríguez, ha sido elegido Mejor Sumiller de la CAV en 2024 y 2025.