Vivimos tiempos electorales en la Comunidad Autónoma Vasca; ahora que estamos en plena campaña y desde el barrio de Salburua de Vitoria-Gasteiz pretendemos hacer llegar un mensaje claro a todos los partidos políticos: queremos una cocina en nuestro barrio para cocinar in situ para todas las escuelas del barrio, de forma que podamos así acabar con la alimentación transportada y de catering. Una alimentación de calidad, cercana, saludable, fresca y sostenible no solo es un derecho fundamental, sino que es posible y viable.

Ustedes conocen de sobra las razones y las argumentaciones y saben que los pormenores del proyecto pueden marcar sin duda el punto de partida para un cambio de paradigma en el modelo y la gestión de los comedores escolares de Vitoria-Gasteiz. Asimismo, desde un punto de vista técnico, la viabilidad del proyecto es total. Por todo ello, les interpelamos a una propuesta de calendario concreta y real de cara a dar pasos firmes en esta dirección. No olvidemos que la responsabilidad política tanto del desarrollo como del bloqueo de este proyecto es compartida por el Ayuntamiento de Vitoria-Gasteiz y el Departamento de Educación de Lakua. Por ello, desde estas líneas queremos pedir que estén a la altura que exigen las circunstancias.

Compartimos en su día con todos ustedes el documento que vertebra el proyecto y creemos firmemente que el valor del contenido de este documento es francamente incalculable, siendo el peso de todos esos argumentos y razonamientos, desde un punto de vista objetivo, indiscutibles. En cualquier caso, queremos transmitirles de forma clara que las comunidades educativas del barrio nos hemos sumado plenamente al proyecto y no nos quedaremos sentados esperando su respuesta en silencio. Hoy por hoy, en lo que respecta a los partidos políticos, solo EH Bildu ha dado el paso de ponerse en contacto con nosotros, algo a agradecer estando en plena campaña electoral. No hemos tenido ninguna noticia del resto de partidos políticos, y esta situación se vive con cierta preocupación en el seno de la plataforma.

Por tanto, nos gustaría dejar un mensaje claro sobre la mesa en el contexto de la campaña electoral: no se equivoquen señoras y señores. La plataforma Salburuak bere Sukaldea propone convocar en otoño una mesa para negociar con seriedad dónde, cómo y en qué plazos se construirá esa cocina. Proponemos coordinar agendas para la constitución de esta mesa y para el proceso de negociación. Si esto no se diera, la comunidad educativa del barrio de Salburua no lo entendería y la plataforma no tendría otra opción que dar otro tipo de pasos; y créannos, no vamos a descartar absolutamente ninguna opción ni escenario. Confiamos en que entiendan la importancia de la alimentación y salud de nuestros hijos e hijas y que es por ello que la comunidad educativa del barrio considera esta una necesidad apremiante. Hagan, pues, sus deberes y den la talla, por favor.

*Firman este artículo los siguientes miembros de la plataforma Salburuak bere sukaldea: Maider Osinaga Unzalu, directora del CEIP Salburua; Julen Ruiz, director del CEIP Arantzabela ikastola; Sergio Cabanillas, director del CEIP Errekabarri; Aitor Núñez, responsable del comedor del CEIP Salburua y padre del CEIP Errekabarri; Begoña Estavillo, maestra en Salburua HLHI y madre de Arantzabela ikastola; Merli Iriarte: cocinera y madre del CEIP Errekabarri; Andoni Racero, profesor en la escuela de cocina de Gamarra y padre del CEIP Salburua; Mireia Monzón, representante del AMPA y miembro del OMR de Arantzabela ikastola; Urko Ibañez, educador, representante del AMPA y miembro del OMR CEIP Salburua y Nebghouha Hamadi, representante del AMPA y miembro del OMR de Errekabarri.