NAIZ
Londres

Demuestran cómo una reacción química utilizada en la cocina ayudó a crear vida en la Tierra

Las enseñanzas extraídas de un mejor conocimiento de los procesos geoquímicos de la Tierra podrían servir para aprovechar nuevos enfoques para hacer frente al cambio climático actual.

La coloración marrón de la carne asada es generada por la reacción de Maillard.
La coloración marrón de la carne asada es generada por la reacción de Maillard. (GETTY IMAGES)