PRIMERA FORMA
Ingredientes para 4 comensales
1 coliflor, 100gr. pistachos, 6 dientes de ajo, cebolla en polvo, ajo en polvo, pimienta negra, aceite, sal.

Dificultad                     1

1. Limpiar la coliflor y cortarla en rodajas gruesas.
2. Poner la coliflor en una bandeja y pulverizarla con aceite. Echar sal, cebolla, ajo y pimienta. Dar la vuelta a las rodajas de coliflor y repetir el paso.
3. Echar por encima los dientes de ajo sin pelar.
4. Meter la coliflor al horno a 200ºC durante unos 30 minutos, hasta que esté al punto.
5. Poner la coliflor en los platos, echarle por encima los pistachos picados y regarla con un poco de aceite.

SEGUNDA FORMA
Ingredientes para 4 comensales
1 coliflor, 1 diente de ajo, 2 cucharadas de salsa de soja, curry, 1 cucharada de panela, aceite, sal.

Dificultad                             1

1. Limpiar la coliflor y separarla en ramilletes pequeños.
2. Mezclar la panela, el ajo picado, un chorro de aceite, la soja y el curry. Echar sobre la coliflor y mezclar.
3. Poner la coliflor y el jugo en una bandeja.
4. Meterla al horno a 200ºC durante unos 30 minutos, hasta que esté al punto.
Acompañarla con esta salsa: mezclar un yogur con zumo de media lima, menta picada, pimienta negra y sal.