PRIMERA FORMA
Ingredientes para 4 comensales Variedad de lechugas, 250gr. patata, 12 tomates cherry, 8 nueces, 100gr. higos.  Conejo: Medio conejo, 1 cebolla, 1 zanahoria, 3 dientes de ajo, 150ml. vinagre, 200ml. aceite, tomillo, laurel, granos de pimienta negra, sal. 

Dificultad                 2

1. Limpiar las patatas y cocerlas 30 minutos. Pelar y filetearlas.
2. Cortar el conejo en trozos y salpimentarlos. Cocinarlo en una olla a presión con las verduras laminadas, las especias, el vinagre y el aceite unos 6-8 minutos.
3. Sacar las verduras y el conejo. Deshuesar y desmenuzar.
Poner en los platos la lechuga, la patata, los tomates partidos, el conejo, las verduras, las nueces picadas y los higos troceados. Aliñar con el jugo del conejo batido.

SEGUNDA FORMA
Ingredientes para 4 comensales 
600gr. patata, 12 tomates cherry, 2 huevos, 6 muslos de conejo. Aliño: 1 pimiento verde, 1/4 pimiento rojo, 4 guindillas en vinagre, 50ml. vinagre, 150ml. aceite, sal. 

Dificultad                 1

1. Limpiar las patatas y cocer 30 minutos. Pelar y cortar en rodajas.
2. Deshuesar el conejo y cortar en trozos pequeños. Salpimentarlos y saltearlos con un poco de aceite.
3. Cocer los huevos 8 minutos. Pelarlos y trocearlos.
4. Picar las verduras del aliño.
Poner la patata, los huevos, los tomates partidos, el conejo y el aliño batido.