Pan de tomates secos

PRIMERA FORMA
Ingredientes para 4 comensales
250gr. harina, 100gr. tomates secos, 2 huevos, 50gr. mantequilla, 8gr. levadura prensada, 3 cucharadas de leche, sal.

Dificultad                     2

1. Diluir la levadura en la leche templada
2. Mezclar la harina con la leche, la mantequilla, huevos y un poco de sal. Amasar y dejar reposar 10 minutos.
3. Picar los tomates y añadirlos a la masa. Volver a amasar y dejar fermentar tapada y en un sitio templado durante 10 minutos.
4. Dividir la masa en dos y darles forma redonda. Dejar fermentar, tapadas hasta doblar su tamaño.
5. Meterlas al horno a 200ºC durante unos 15 minutos hasta que se doren.

SEGUNDA FORMA
Ingredientes para 4 comensales
250gr. harina, 125ml. agua, 10gr. levadura prensada, 50gr. tomates secos, 1 albahaca, aceite, sal.

Dificultad                 2

1. Diluir la levadura en la mitad del agua templada.
2. Mezclar la harina con el agua, un poco sal, albahaca picada, tomates picados y un chorrito de aceite. Amasar y poner en un recipiente. Tapar con papel film y dejar reposar 40 minutos.
3. Volver a amasar y darle la foma que se desee. Dejar fermentar en un sitio templado hasta que aumente su tamaño.
4. Meter al horno a 200ºC durante unos 20-30 minutos hasta que se dore.