Lubina al horno con limón

PRIMERA FORMA
Ingredientes para 4 comensales
1,5 kilo lubina, 300gr. cebolla, 2 pimientos verdes, 2 dientes de ajo, 2 limones, 150ml. vino blanco, aceite, sal, perejil.

Dificultad                2

1. Limpiar la lubina y abrirla a lo largo como un libro. Sazonarla.
2. Pelar la cebolla y cortarla en rodajas finas. Cocerla con agua 2 minutos y escurrirla.
3. Limpiar y cortar los pimientos en rodajas. Picar los ajos.
4. Poner en una bandeja la cebolla, el pimiento y el ajo. Sazonar y regar con el vino blanco. Meter al horno, a 190ºC, 10 minutos.
5. Colocar encima la lubina regada con un poco de aceite y el zumo de limón. Meterla al horno durante unos 15 minutos. El tiempo dependerá del grosor que tenga.
Poner en los platos las verduras y la lubina. Regarlas con el jugo de la bandeja y espolvorear con perejil picado.

SEGUNDA FORMA
Ingredientes para 4 comensales
1,5 kilo lubina, 2 dientes de ajo, 1 limón, perejil, guindilla seca, aceite, sal.

Dificultad                    1

1. Limpiar la lubina y abrirla a lo largo como un libro. Sazonarla.
2. Ponerla en una bandeja y regarla con un poco de aceite y el zumo de limón. Meterla al horno, a 190ºC, unos 15 minutos.
3. Cocinar los ajos laminados y la guindilla cubiertos de aceite.
Poner la lubina en una bandeja y regarla con su jugo y el refrito.