RECETA EN CASTELLANO: KINPIRA
Atzo, ikasturte honetan egin dugun 'ELIKADURA ETA MEDIKUNTZA BIOENERGETIKO' ko azken klasea izan genuen; klasea bukatzeko, 'azterketatxo' sorpresa jarri ziguten eta bertan plater bat prestatzea tokatu zitzaigun.
Ez dizuegu esango oso ondo atera zenik...baina behintzet KINPIRA bat zer den oso ondo ikasi degu; ze osagai dituen, barazkiak nola moztu behar direan, nola prestatu...eta batez ere soja saltsa gehiegi botatzean, plater osoa zein azkar izorratu daitekeen...;o) [ez genuen azterketa gainditu, ez...]
KINPIRA:
"Kinpira" hitzak Japonieraz "urrezko bakea" esan nahi du. KIN, "urrea" eta PIRA, "bakea".
Energia bero eta malgua ematen digu.
Udazken eta negurako oso aproposa da.
Ohikoena, bardana eta azenarioarekin egitea da, baina konbinazio ugari onartzen ditu.
Elikagaien mozketaren ezaugarri berezia, mozteko modua txikia dela da, fina barazkientzako eta makintxotan sustraientzako.
Kinpirak beraz, egosteko modu bat eta mozteko beste modu bat elkartzen ditu.
NOLA PRESTATU (OROKORRA):
- Kinpira egiteko, barazkiak makila finetan ebaki behar dira.
- Zartaginean 3-4 minutuz salteatu, ura edo olioa erabiliz.
- Ur pixka bat gehitu eta su eztitan utzi 5-15 minutuz.
- Kinpira azkarra egiteko, 5 minuturekin nahikoa da: Yinagoa edo arinagoa izango da, udan, udaberrian edo egun beroetan jateko modukoa.
- Astean 4-5 aldiz erabili dezakegu metodo hau.
ERREZETA (Tipula- eta azenario-Kinpira):
|
||
|
Iturriak: Denontzako Makrobiotika (Egoitz Garro) agnesmacrobiotica.
ERREZETA GEHIAGO: HEMEN