PRIMERA FORMA
Ingredientes para 4 comensales
600gr. filete de ternera grueso, 1 cebolleta, 200gr. uvas blancas, 200ml. caldo, 1 onza de chocolate, aceite, sal.

Dificultad                      2

1. Pochar la cebolleta con un poco de aceite.
2. Añadir las uvas peladas y sin pepitas y saltear.
3. Mojar con el caldo y añadir el chocolate. Cocinar 5 minutos y triturar.
4. Cortar la carne en tiras. Calentar un wook o una sartén grande con un poco de aceite y saltearlas medio minuto. Regarlas con la salsa y saltearlas otro minuto.
Acompañarlas con un arroz blanco cocido y salteado con un refrito de cebolla, boniato, zanahoria y uvas.

SEGUNDA FORMA
Ingredientes para 4 comensales
600gr. filete de ternera grueso, 100gr. cebolla, 1 diente de ajo, 200gr. uva blanca, vino dulce, 200ml. caldo, aceite.

Dificultad                     2

1. Calentar un wook o una sartén grande con un poco de aceite y saltear la cebolla y el ajo picados con un poco de aceite.
2. Añadir las uvas, peladas y sin pepitas, y saltear.
3. Cortar la carne en tiras.
4. Añadir la tiras y saltearlas medio minuto. Regarlas con un poco de vino y el caldo y saltearlas otro minuto.
Acompañarlas con unos tallarines de trigo o arroz cocidos y salteados con un refrito de cebolleta y calabacín.