PRIMERA FORMA
Ingredientes para 4 comensales
4 lomos de merluza de 200gr. cada uno, 1 puerro, 250gr. brócoli, 250gr. zanahoria, 100 g nabo daikón, sal. Salsa: 2 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de miel, 1 cucharada de aceite, 1 cucharada de semillas de sésamo.

Dificultad                     2

1. Cortar en tiras el puerro, la zanahoria y el nabo. Cortar el brócoli en ramilletes pequeños.
2. Poner las verduras en una cesta. Colocar ésta sobre la cazuela con agua hirviendo. Las verduras no deben de tocar el agua. Dejar cocer con el vapor unos 8 minutos.
3. Sacar las verduras y dejarlas tapadas para que no se enfríen.
4. Poner en el mismo recipiente la merluza sazonada y cocer al vapor durante unos 4-5 minutos.
5. Batir la salsa.
Poner en los platos el pescado y,  encima, la verdura y la salsa.

SEGUNDA FORMA
Ingredientes para 4 comensales
4 lomos de merluza de 200gr. cada uno, 200gr. calabacín, 350gr. patata, pimentón, aceite, vinagre, sal.

Dificultad                 1

1. Cortar el calabacín y la patata en rodajas. Cocer al vapor 5 minutos.
2. Poner sobre las verduras el pescado sazonado y cocerlo al vapor durante unos 4-5 minutos.
3. Calentar 50 ml. de aceite y retirar del fuego. Añadir 1 cucharadita de pimentón y un poco de vinagre.
Poner en los platos las verduras y el pescado. Regar con la salsa.