PRIMERA FORMA
Ingredientes para 4 comensales
300gr. lentejas, 250gr. kale, 1 cebolla, 1 zanahoria, 2 dientes de ajo, 150gr. champiñones, aceite, sal.

Dificultad                     1

1. Limpiar las lentejas y ponerlas a remojo en abundante agua fría desde la víspera. Escurrirlas.
2. Rehogar con un poco de aceite la cebolla, los ajos y la zanahoria picada.
3. Poner las lentejas en una cazuela con abundante agua. Añadir las verduras rehogadas y el kale troceado. Cocer a fuego suave unos 45 minutos.
4. Saltear los champiñones limpios y laminados con un poco de aceite.
5. Añadir a las lentejas y cocinarlas unos 5 minutos. Ponerlas a punto de sal.

SEGUNDA FORMA
Ingredientes para 4 comensales
300gr. lentejas, 250gr. kale, 1/2 puerro, 3 dientes de ajo, 150gr. champiñones, 1 cucharadita de pimentón, aceite, sal.

Dificultad                1

1. Limpiar las lentejas y ponerlas a remojo en abundante agua fría desde la víspera. Escurrirlas.
2. Poner las lentejas en una cazuela con abundante agua. Añadirles el puerro picado y el kale troceado. Cocer a fuego suave unos 45 minutos.
3. Cocinar los ajos picados con un poco de aceite. Añadir los champiñones limpios y fileteados, y sofreír. Echar el pimentón y rehogar.
4. Añadir a las lentejas y cocinarlas  unos 5 minutos. Ponerlas a punto de sal.