Hamburguesas de Angus

PRIMERA FORMA
Ingredientes para 4 comensales
4 panes de hamburguesa, 600gr. carne Angus, 250gr. cebolla roja, 4 lonchas de queso oveja, 16 lonchas de tocineta fina, 12 pimientos de Gernika, variedad de brotes de lechuga, aceite, sal.

Dificultad                 2

1. Sazonar la carne y hacer cuatro hamburguesas.
2. Pochar la cebolla laminada con un poco de aceite hasta que se caramelize.
3. Limpiar y freír los pimientos.
4. Cocinar las hamburguesas, a fuego medio por ambos lados. Tras darles la vuelta, poner encima la loncha de queso.
5. Cocinar la tocineta a la plancha.
6. Montar las hamburguesas en el siguiente orden: brotes, tocineta, cebolla, la hamburguesa, tocineta y pimientos. Tapar con el pan.

SEGUNDA FORMA
Ingredientes para 4 comensales
4 panes de hamburguesa, 600gr. carne Angus, 1 diente de ajo, 300gr. espinacas, 75gr. bacon, 150gr. queso Mozzarella, 4 cucharadas de hummus, aceite, sal.

Dificultad                   2

1. Cocinar el ajo picado con aceite.
2. Limpiar las espinacas y filetearlas. Añadirlas al ajo con el bacon picado y rehogar.
3. Sazonar la carne y hacer cuatro hamburguesas. Cocinarlas a fuego medio por ambos lados.
4. Marcar en una plancha o sartén el queso cortado en rodajas.
5. Untar el pan con el hummus y poner encima las espinacas, la carne y el queso.