GAIAK

Portrait

L'exposition Bai Ala Bai de Camille Chopin est visible jusqu'à fin mars à Ustaritz puis Bayonne.

Camille Chopin, loin des clichés

Félix Thommen 22.05.2025

Louis Triol réalise actuellement un travail documentaire sur l’île de Groix, en Bretagne.

Louis Triol, poiscaille au flash

Tidjan Peron 23.04.2025

Manifestion contre les extraditions de militants basques à Bayonne, en 1980, pendant la présidence de Valéry Giscard d'Estaing.

Bob Edme tourne la page de 40 ans de photojournalisme

Ximun Larre 17.04.2025

Ezkaratza est ouvert à partir du mois de mai du jeudi au dimanche midi et soir.

Bixente Chapelet ou la liberté d’agir

Haizpea Abrisketa 18.03.2025

Chez Ahpé, deux personnes travaillent en cuisine et deux autres en salle.

Idir Fseil, saisonnier à l’année

Félix Thommen 08.03.2025

Le midi, Maika Alfaro propose un plat du jour du lundi au vendredi.

Alfaroenea, bien plus qu’une brasserie

Ximun Larre 01.03.2025

Le restaurant Éphéméride propose ponctuellement des services du soir avec menu unique.

Marion Boidin, comme à la maison

Tidjan Peron 22.02.2025

L'Euskalduna emploie trois personnes en cuisine et quatre en salle.

Lucas Ferreira, éloge de la simplicité

Félix Thommen 12.02.2025

Jean-Marc Echeverria a installé son kiosque et son food-truck sur la place du fronton, à Ascarat.

Jean-Marc Echeverria, tout feu tout flamme

Félix Thommen 23.01.2025

Tidjan Peron a aussi effectué un stage à “L’Humanité”.

Aux sources de Tidjan Peron

Willy Roux 02.01.2025

Le restaurant Pecoitz est ouvert de mars à décembre.

Chez Battitt Pecoitz, le terroir est dans l’assiette

Ximun Larre 13.12.2024

Freya figure dans les coups de cœur au Pays Basque du guide Michelin.

Freya, une exception végétale de saison

Nina Merle 30.11.2024

Les deux amis ont réussi à fidéliser une clientèle à Urrugne.

Le voyage culinaire à portée de tous

Haizpea Abrisketa 14.11.2024

Mousse de betterave rouge, glace carotte et coulis d’orange, un dessert original à la carte de Benjamin Hervo.

Benjamin Hervo, du twist dans l’assiette

Iker Lagrenade 11.11.2024

Le restaurant Pottoka sert de 12 heures à 14h30 tous les jours sauf le samedi.

Sabine Aguerre ou le dépassement de soi

Haizpea Abrisketa 07.11.2024

L’hôtel-restaurant Erreguina compte aujourd’hui 16 chambres.

Xabi Bidart réveille la cuisine de grand-mère

Ximun Larre 28.10.2024

La cuisine de Fabian Feldmann se veut respectueuse du corps et de la nature.

Fabian Feldmann, un ambassadeur venu d’outre-Rhin

Félix Thommen 12.10.2024

Après avoir travaillé dans des palaces et restaurants gastronomiques, Nicolas Breton a ouvert Aiete en 2019.

Nicolas Breton, des assiettes emplies d’histoires

Nina Merle 02.10.2024

Gasteizen aurkeztuko du Zetakek ‘Km0’ proiektu berria: urtarrilaren 16, 22 eta 23an

Gorka Knörr: bi kontzertu kantagintzan daramatzan 55 urteak ospatzeko

ZETAKek etorkizun distopikoaren ateak ireki ditu MITOAROA III ikuskizunarekin

«Lo de ‘Helados Mendoza para el mozo y la moza’ fue cosa de mi padre»

125 euskal musikarik diru publikoaren banaketan «gardentasuna eta ekitatea» egotea eskatu dute