Tarta de queso Aldasoro Berri

Ingredientes para cuatro personas:

• 7 huevos.

• 1 kg de queso para untar tipo Philadelphia.

• Medio litro de nata.

• Una cucharada sopera y media de harina.

• 300-400 gramos de azúcar, dependiendo del gusto de cada uno.

• Mermelada de arándanos o frutos rojos.

• Helado de nata.

Elaboración: Batimos los huevos y el azúcar y los mezclamos con el queso. A continuación, añadimos la nata y la harina y batimos bien con la batidora. También forramos un molde redondo de 27-30 cm con papel de hornear (conviene pasarlo antes por agua para poder darle forma fácilmente).

Por último, ponemos la masa elaborada y la metemos al horno a 220 grados con ventilador, entre 40 y 50 minutos dependiendo del horno. Cuando veamos que ya está oscura, la sacamos. Dejamos enfriar y desmoldamos.

Presentación: Podemos acompañarla con una mermelada de arándanos o frutos rojos, así como con un helado de nata con virutas de chocolate.

Restaurante Aldasoro Berri

Areso 3, trasera, Lazkao (Gipuzkoa).

Teléfono: 943 88 40 69.

Email: aldasoroberri@gmail.com

Facebook: Aldasoro Berri.

Cocinero: Juan José Martínez de Rituerto.

Jefe de sala: María José Domínguez.

Tipo de cocina: Casera, de mercado y producto de temporada.

Especialidad: Casquería casera (callos, morros, manitas, lengua rellena con foie, morros en lasaña).

Algunos platos: Ensaladas, pescados de temporada, secreto ibérico con frutos rojos, carrilleras de ternera con salsa cazadora, pulpo a la feira, postres caseros.

Horario: Abierto todos los días de 9 a 23 horas.

Precio medio de la carta: 24 / 30 euros.

Menú del día: 11 euros entre semana y de 20 a 25 euros en fin de semana.