PRIMERA FORMA
Ingredientes para 4 comensales
400gr. pochas, 400gr. rape,1 cebolleta, 1 puerro, 1 pimiento verde, 2 dientes de ajo, aceite, sal.

Dificultad                     2

1. Rehogar la cebolleta, el puerro, los ajos y el pimiento picados con un chorrito de aceite.
2. Añadir 1,5 litros de agua y las pochas. Cocerlas a fuego suave durante unos 35-40 minutos. Durante este tiempo vigilar la cocción y no remover las pochas. Sazonar pasados 30 minutos.
3. Cortar en dados el rape sazonado. Saltearlo en una sartén con un poco de aceite. Añadirlo a las pochas y cocerlo 3 minutos.

SEGUNDA FORMA
Ingredientes para 4 comensales
400gr. pochas, 400gr. rape,1 cebolla, 1 tomate, 4 dientes de ajo, 150gr. calabacín, pimentón, aceite, sal.

Dificultad                 2

1. Rehogar la cebolla picada con un poco de aceite.
2. Añadir el calabacín rallado y los ajos picados, y rehogar.
3. Añadir 1,5 litros de agua, el tomate entero y las pochas. Cocerlas a fuego suave durante unos 35-40 minutos. Durante este tiempo vigilar la cocción y no remover las pochas para que no se rompan. Sazonarlas pasados 30 minutos.
4. Cortar el rape en dados y saltearlo en una sartén con un poco de aceite. Añadirle un poco de pimentón y echar a las pochas. Cocinar 3 minutos.
5. Retirar el tomate.