Pizza calzone de salchichas

Ingredientes para 4 comensales
Masa: 400gr. harina, 240ml. agua tibia, 1 nuez de levadura fresca, 20ml. aceite, 8gr. sal.  Relleno: 300gr. cebolla roja, 450gr. salchichas frescas, salsa de tomate, queso Mozzarella rallado, aceite, orégano, sal.

Dificultad                       3

1. Disolver la levadura en un poco del agua. Poner la harina sobre una superficie y hacer un hueco.
2. Echar en el hueco un poco de sal y el aceite. Verter agua poco a poco, a la vez que mezclamos.
3. Trabajar muy bien hasta obtener una masa suave. Añadir más agua si fuese necesario.
4. Cubrir la masa con un paño y dejarla reposar durante dos horas en un lugar templado.
5. Dividir la masa y hacer cuatro bolas. Extender las bolas, con las manos o con la ayuda de un rodillo, hasta obtener cuatro círculos planos. Taparlos y dejarlos reposar en un lugar templado durante unos 20 minutos.
Relleno:
1. Cocinar la cebolla fileteada con un poco de aceite.
2. Cortar las salchichas en rodajas y saltearlas con un poco de aceite. Escurrir.
Montaje:
1. Extender un poco de salsa de tomate sobre cuatro círculos.
2. Repartir en la mitad de los círculos las salchichas y la cebolla, y espolvorear con abundante queso y un poco de orégano.
3. Doblar la pizza sobre sí misma, dándole forma de media luna.
4. Meter a horno caliente, 200ºC, durante unos 20 minutos.