Salmón al horno con sésamo

PRIMERA FORMA
Ingredientes para 4 comensales
4 lomos de salmón de 250gr. cada uno, 2 dientes de ajo, jengibre fresco, 1 limón, 100ml. salsa de soja, 30gr. mantequilla, 35gr. semillas de sésamo, aceite, pimienta negra.

Dificultad                        2

1. Picar el ajo y rallar una cucharada de jengibre. Mezclarlos con el zumo de limón, el sésamo, pimienta, la salsa de soja y un chorrito de aceite.
2. Meter los lomos de salmón y mezclar. Dejarlos macerar durante  40 minutos y darles la vuelta de vez en cuando.
3. Poner los lomos en una bandeja, sin el líquido. Meterlos al horno, a 180ºC, unos 13-15 minutos.
4. Cocinar el líquido de la marinada con la mantequilla hasta que la salsa espese un poco.
Servirla sobre el pescado y acompañar de brócoli cocido al vapor.

SEGUNDA FORMA
Ingredientes para 4 comensales
4 lomos de salmón de 250gr. cada uno, 4 cucharadas de azúcar, 50ml. vinagre 150ml. salsa soja, 1 cucharada miel, 50ml. aceite, sal.

Dificultad                     1

1. Hacer un caramelo con el azúcar. Añadir la soja, el vinagre, el aceite y la miel, y cocer un minuto. Dejar enfriar, meter el salmón y dejar 30 minutos.
2. Ponerlo en una bandeja con el líquido. Espolvorear de sésamo.
3. Meterlo al horno, a 180ºC, unos 13-15 minutos.
Acompañarlo con arroz blanco.