Galletas con chocolate

PRIMERA FORMA
Ingredientes para 4 comensales
250gr. harina, 100gr. cacao, 8gr. levadura polvo, 100gr. mantequilla, 100gr. azúcar, 1 cucharada de miel, 50gr. almendra molida, 1 huevo, 1/2 cucharadita canela en polvo, 1 rodaja de jengibre.

Dificultad                     1

1. Diluir la mantequilla con el azúcar y la miel a fuego suave. Dejar templar.
2. Añadir el huevo y mezclar.
3. Mezclar la harina, la almendra, la levadura, la canela y el jengibre. Unir con la mantequilla.
4. Estirar la masa dejando un grosor de 5mm y hacer las galletas con un cortapastas. Ponerlas en una bandeja forrada con papel para hornear.
5. Meterlas al horno a 180ºC durante unos 10-12 minutos. Dejarlas enfriar sobre una rejilla.

SEGUNDA FORMA
Ingredientes para 4 comensales
300gr. harina, 100gr. cacao, 40gr. harina centeno, 150gr. mantequilla, 1 huevo, 100gr. azúcar, 1/2 cucharadita levadura polvo, ralladura de una naranja.

Dificultad                1

1. Ablandar la mantequilla.
2. Mezclar la harina, la levadura, el cacao, la ralladura y el azúcar.
3. Unir el huevo, la mantequilla y la mezcla anterior. Meter en el frigorífico 30 minutos.
4. Estirar la masa dejando un grosor de 3mm y hacer las galletas con un cortapastas.
5. Meterlas al horno a 170ºC durante unos 10 minutos. Dejarlas enfriar sobre una rejilla.