Sandwich de bacon, nuez y queso azul

PRIMERA FORMA
Ingredientes para 4 comensales
8 rebanadas de pan de molde, 12 lonchas de bacon, 150gr. tomate maduro, 40gr. azúcar, 4 nueces, 50gr. queso azul, mantequilla, sal.

Dificultad                 1

1. Pelar el tomate y quitarle las pepitas. Picarlo y cocinarlo con el azúcar  hasta que hacer una mermelada. Dejarlo enfriar.
2. Desmigar el queso. Picar las nueces.
3. Cocinar el bacon en una sartén antiadherente sin grasa.
4. Colocar sobre la mitad de los panes el bacon, el queso, las nueces y el tomate. Tapar con el pan.
5. Calentar una plancha con un poco de mantequilla hasta que se derrita y planchar los sandwiches por ambos lados.

SEGUNDA FORMA
Ingredientes para 4 comensales
8 rebanadas de pan molde, 12 lonchas de bacon, 4 lonchas queso mozzarella, 30gr. queso azul, mantequillla, sal.

Dificultad                    1

1. Cortar el bacon en tiras y saltearlo en una sartén antiadherente sin grasa.
2. Desmigar el queso. Picar las nueces. Mezclar ambos hasta hacer una pasta.
3. Colocar sobre la mitad de los panes el queso en lonchas y el bacon. Untar los otros panes con la pasta de queso azul y nueces, y tapar.
4. Calentar una plancha con un poco de mantequilla hasta que se derrita y planchar los sandwiches por ambos lados.