Pichón estilo caserío

Ingredientes

• un pichón.

• sal.

• agua.

• aceite de oliva.

• vinagre blanco.

• patatas.

• dos dientes de ajo.

• un cuarto de cebolla.

Elaboración. Introducimos los dos dientes de ajo y la cebolla dentro del pichón y después lo sazonamos. Ponemos a calentar 15 cl de aceite de oliva en una cazuela y doramos el pichón. A continuación, añadimos 30 cl de agua y 15 cl de vinagre blanco. Tapamos la cazuela y dejamos cocer el pichón entre treinta y cuarenta minutos aproximadamente.

Por último, pelamos y cortamos tres o cuatro patatas, y las freímos un poco para terminarlas de hacer en la cazuela junto con el pichón.

Café Bar K + Da

C/ Etxaburua, 3. Berriozar (Nafarroa).

Teléfono: 948 215 482

Cocinero: Eneko Vizcay Martínez.

Tipo de cocina: Tradicional.

Platos: revueltos, carrilleras, bocadillos, tortillas variadas, manitas de cerdo, ajoarriero, caracoles con jamón, hamburguesas artesanas…

Cierre semanal: No.

Precio medio de la carta: 12 euros.

Menú del día: 11 euros entre semana y 14,50 euros en fin de semana y festivos.

Accesos minusválidos: Sí.