Hamarkada askotako historia duten kafetegi eta gozotegi askok itxi eta bisitariei zuzendutako saltokiak zabaltzen ari dira Lisboan, hala nola ostatuak, kontsignak edo nazioarteko frankiziak, auzoen idiosinkrasia atzean utzi eta egoiliarrak kontra jarriz.

Adibidez, Mujíque gozotegia, erdiguneko Marquês de Pombal plazatik gertu dagoena, abenduan itxi zuten, 80ko hamarkadaz geroztik martxan egon ondoren. Bizilagunak kafea, kruasana edo beste edozein gozoki hartzera joaten ziren. Ohitura aspaldikoa zen. Datozen hilabeteetan bizileku-erabilera izango du.

Tiago Mujíqueren bezero bat zen, kalearen beste aldeko burdindegian lan egiten baitu, eta maitasunez gogoratzen du kafetegiko jabea, materiala erosten ziolako.

Alokairuren arazoa

Burdin-saltzailearen esanetan, Mujíquek betiko jaitsi zuen pertsiana, «eraikinaren jabe berriek ez zutelako alokairua berritu nahi izan», nahiz eta bezero asko zituen.

Handik 15 minutura oinez, Vitoria gozotegia zegoen. Urrian itxi zuten 1931. urteaz geroztik irekita egon ondoren. Egun, hanburgeseria-kate ospetsu bat dago haren lokalean.

Vitória eta Mujíqueren desagerpena Portugalgo hiriburuko kale askotan errepikatzen da. Orain etxe-blokeak, kafetegi espezializatuak eta janari azkarreko jatetxeak dira nagusi.

Kasu batzuetan erraza da jakitea non egon ziren, ordezkatzen dituzten negozioek beren azulejuak, toldoak edo terrazak ez dituztenean kentzen. Beste batzuetan, aldiz, historia desagertu egiten da, espazioa erabat birmoldatzen denean.

Zorionez, betiko saltokiak bizirik mantentzea oso zaila izan arren, askok zutik diraute bizilagun borrokari eta bertako langileen ahaleginari esker.

Hala ere, alokairuaren arazoa ez da bakarra: Rui Martins auzo-aktibistaren arabera, batzuetan ez da posible seme-alabek gurasoak ordezkatzea, horiek «ez dutelako beren karrera utzi nahi» kafetegiak oinordetzan jasotzeko; eta langileei uztea ez da beti bideragarria.