Tehuacán-Cuicatlán Biosfera Erreserba, Lurrarekin estuki lotutako esperientzia

Planetako bioaniztasun aberatsenetakoa duen harribitxi natural eta kulturala da Tehuacán-Cuicatlán Biosfera Erreserba. Mexikon, Pueblako hego-ekialdearen eta Oaxacako ipar-mendebaldearen artean kokatuta, erreserbak gonbidapen berezia egiten die bisitariei pasieran lasai ibil daitezen kanoi ikusgarrien, kaktus erraldoien, milaka urteko bidezidorren eta artisau-palenkeen artean, antzinako mezkalak lurrindutako paisaia liluragarriaz gozatuz.

Bioaniztasun aberatsa duen harribitxi natural eta kulturala da, planetan beste inon ez dauden ekosistemak dituena. (Alfredo Martinez | Getty Images)

Unescok gizateriaren ondare izendatutako erreserbak 490.000 hektareako azalera du –51 udalerri hartzen ditu; horietatik 20 Puebla estatuan eta 31 Oaxacan– eta munduan beste inon ez dauden ekosistemak ditu. Hona hemen datu argigarri bat: 1.900 landare-espezie baino gehiago daude erregistratuta; horietako asko, endemikoak.

Tehuacán-Cuicatlánen natura eta historia harmonia perfektuan elkartzen direnez, esaten dute poliki ibiltzea komeni dela, presarik gabe, eta bost zentzumenak bereziki aktibatuta izatea, ahalik eta gehien gozatu, ikasi, dastatu eta, urratsez urrats, ingurua behatu ahal izateko.

16 metroko altuerako kaktus erraldoiak ikus daitezke. (Esteban David Saavedra Del Rayo | Getty Images)

Halaber, eskualdeko komunitateak zuzenean ezagutzea gomendatzen dute, mendeetan zehar arbasoen ohiturak eta jakinduria gorde dutenak eta beren lurra mimo handiz errespetatu eta zaintzen dutenak. Bertakoek aurrekoen ezagutza naturan integratzen jarraitzen dute, eta naturaren kontserbazioa zuhur defendatzen. Horregatik, erreserban sartzen denak lurrarekin sakon lotutako esperientzia natural eta kulturala bizitzeko aukera izango du, nahi izanez gero behintzat.

Ibilbidearen abiapuntua bisitari bakoitzaren lehentasunen araberakoa izan daiteke. Batzuek Helia Bravo Hollis lorategi botanikoa hautatzen dute, Zapotitlán Salinasen, bertan dauden 16 metroko altuerako kaktus erraldoiek erakarrita. Dena dela, oso interesgarriak dira lorategiaren interpretazio-bideak, etxola ekologikoak eta eskualdeko biodibertsitateari buruzko museoa ere.

Kaktus benetan bereziak aurkituko ditu bidaiariak. (Alfredo Martinez | Getty Images)

Mezkalak lurrindutako paisaia liluragarriaz inguratuta dago ererserba. (Jesus Cervantes | Getty Images)

MEZKALAREN USAINA

Beste aukera artisau-mezkalaren ibilbidea da. San Juan Raya eta Zapotitlán herrietako palenke familiarrak bisitatzeko eta edariaren prozesu tradizionala ezagutzeko aukera eskaintzen du, dastatze gidatuak barne. Gainera, tradizioa bizirik mantentzen duten ekoizleekin hitz egiteko parada ere izango dute bisitariek.

Intsektu jangarriak dastatzea izan daiteke beste aukeretako bat. Apiriletik abuztura bitartean, intsektua osagai nagusi duen gastronomia eskaintza paregabea zabaltzen dute eskualdean. Ohikoena da xapulinak, eskamolak eta maguey-harrak erabiltzea takoak eta saltsak egiteko.

Batzuek Sotolinen Santutegia bisitatzea nahiago dute. San Juan Rayan dagoen komunitate-gune bat da, sotola egiteko prozesua erakusten duena. Sotola antzinako edari bat da; ez da mezkala bezain ezaguna, baina lurraldean oso errotuta dago.

Bioaniztasun aberatsa duen harribitxi natural eta kulturala da, planetan beste inon ez dauden ekosistemak dituena. (Alfredo Martinez | Getty Images)

Kaktus erraldoi eta kanoi ikusgarrien artean pasieran ibiltzera gonbidatzen du bidaiaria Tehuacán-Cuicatlán Biosfera Erreserbak. (Alfredo Martinez | Getty Images)

Gastronomia ere amu erakargarri bihurtu da, batez ere intsektu jangarriekin egindako platerak. (Emmanuel Flores | Getty Images)

BEHATOKI NATURALAK

Fosilen eta kaktazeoen artean mendi-ibiliak egitea erreserban sartzeko beste modu bat da. Aukera horren alde egiten duenak parada izango du itsas fosilez jositako arroka-arroilen artean bideak esploratzeko eta paisaiaren handitasuna parez pare erakusten duten behatoki naturalak deskubritzeko.

El Sabino arroilara hurbiltzen direnak ere ez dira egindako hautuaz damutuko. Guakamaio berdearen (Ara militaris) bizileku dira bertako pareta ikaragarriak, 250 metrokoak. Urtero, hegazti elegante horiek haitzaren zuloetan egiten dute habia, behetik begira daudenei irudi ahaztezina oparitzeko.