La Escuela de Pastoreo Gidari iniciará su primer grado formativo en ganadería extensiva este próximo 30 de octubre y se prolongará hasta el 25 de junio. Se trata de una iniciativa pionera en Nafarroa, que pretende impulsar el relevo generacional en el primer sector y específicamente en lo que se refiere al apartado ganadero. 

Para poder formar parte de esa primera promoción es necesario llevar a cabo una preinscripción, cuyo periodo ya se ha abierto en la web de dicha institución y que tiene un límite de ocho plazas. La presentación oficial de este proyecto educativo se ha realizado hoy, en el marco de la fiesta de la DOP Queso del Roncal.

El programa de este nuevo grado contará con más de 700 horas teórico-prácticas, distribuidas en nueve módulos formativos. «El itinerario formativo abordará contenidos relacionados con veterinaria básica, técnicas de pastoreo, gestión de pastos y forrajes, alimentación animal, elaboración de queso, digitalización aplicada a la ganadería, habilidades emocionales y desarrollo de proyectos de primera instalación, entre otros ámbitos. Además, el alumnado realizará 250 horas de prácticas en explotaciones ganaderas y bordas del Pirineo navarro», ha explicado Eneko Egiguren, principal impulsor y responsable de dicha escuela de pastoreo.

«La formación propuesta por Gidari tiene un carácter eminentemente práctico y multidisciplinar, orientado a que el alumnado adquiera competencias en distintos ámbitos de la ganadería extensiva y pueda desarrollar su propio proyecto profesional. Todo ello desde una perspectiva basada en principios agroecológicos y de economía familiar», ha especificado.

Gidari está ahora inmersa en la tarea de facilitar el alojamiento de ese nuevo alumnado durante el desarrollo del curso, para lo que ya se están habilitando diferentes espacios. Asimismo, entre sus otras tareas, está la de impartir píldoras formativas dirigidas a profesionales del sector y jornadas divulgativas y de sensibilización sobre pastoreo y ganadería extensiva.

El proyecto cuenta con la implicación y apoyo económico del Departamento de Desarrollo Rural y Medio Ambiente del Gobierno de Nafarroa, Acción Social de Caja Rural de Navarra, la Junta General de Erronkaribar, el Ayuntamiento de Erronkari y la Comunidad de Bardenas Reales.

Asimismo, colaboran distintas asociaciones, entidades y empresas vinculadas al ámbito educativo, ganadero y medioambiental, como INTIA, la UPNA –a través de la Cátedra de Ciencia y Patrimonio de Bardenas Reales–, Association des Eleveurs et Transhumants des Vallées Béarnaises, Mauka Servicios Medioambientales, Servicio Veterinario Pirineo, Gentiana Servicios Medioambientales, Artzai Gazta, Larretik Elkartea, Sargantana y Lursare Ekosistemas, entre otras.

Corte del queso

José Berroz, veterinario referente por su labor en los valles pirenaicos de Erronkariba, Zaraitzu y Aezkoa, y Tomás Pasquel, ganadero y presidente de la Comisión de Ganadería de la Junta del Valle de Erronkaribar, ambos en representación de Gidari, han sido los encargados del tradicional corte de queso que se celebra anualmente en la fiesta de la DOP Queso del Roncal.

Julen Garjón, director del Centro de Esquí Nórdico Larra-Belagoa, ha sido el encargado de protagonizar el Baile de la Bandera que, además de homenajear el estreno de la escuela de pastoreo, también ha rendido tributo a la DO Ossau-Iraty.

Además, se ha firmado un convenio con la Asociación de Trashumantes y Ganaderos del Bearn, en una jornada en la que han estado presentes el consejero de Desarrollo Rural y Medio Ambiente, Jose Mari Aierdi; el Director General de Desarrollo Rural, Rubén Goñi; el presidente de la Junta de Bardenas Reales, José María Agramonte; y los parlamentarios forales Oihan Mendo (EH Bildu) y Ainhoa Unzu (PSN).

Una comida popular a base de migas y cordero ha puesto el colofón a las actividades desarrolladas en este Día de la DOP Queso del Roncal.