Pochas con pulpo

PRIMERA FORMA
Ingredientes para 4 comensales
400gr. pochas, 500gr. pulpo,1 cebolleta, 1 puerro, 1 pimiento verde, 2 dientes de ajo, aceite, sal.

Dificultad                     2

1. Rehogar la cebolleta, el puerro, los ajos y el pimiento picados con un chorrito de aceite.
2. Limpiar el pulpo y trocearlo.
3. Añadir a las verduras 1,5 litros de agua, el pulpo y las pochas. Cocerlas a fuego suave durante unos 35-40 minutos. Durante este tiempo vigilar la cocción y no remover las pochas. Sazonar, pasados 30 minutos.

SEGUNDA FORMA
Ingredientes para 4 comensales
400gr. pochas, 500gr. pulpo,1cebolla, 1 tomate, 4 dientes de ajo, pimentón, aceite, sal.

Dificultad                 2

1. Calentar abundante agua en una olla. Cuando comience a hervir, introducir el pulpo durante unos segundos. Repetir esta operación dos veces más.
2. La tercera vez, dejar cocer el pulpo unos 15 minutos. El tiempo variará según el grosor. Comprobarlo pinchando con un palillo.
3. Rehogar la cebolla y los ajos picada con un poco de aceite.
4. Añadir 1,5 litros de mezcla de agua y caldo del pulpo, el tomate entero y las pochas. Cocerlas a fuego suave durante unos 35-40 minutos. Durante este tiempo, vigilar la cocción y no remover para que no se rompan. Añadir el pulpo troceado.