Granizados de sandía

PRIMERA FORMA
Ingredientes para 4 comensales
2 kilos de sandía, 40ml. agua, 100gr. azúcar, 2 limas.

Dificultad                     2

1. Lavar las limas. Rallar la piel y sacar el zumo.
2. Poner en un cazo el azúcar, la ralladura y el agua, y cocer 2 minutos. Dejar reposar dos horas y unir con el zumo.
3. Sacar la pulpa de la sandía y quitar las pepitas. Triturar y mezclar con el almíbar.
4. Meter al congelador hasta que se haya empezado a congelar el líquido de alrededor del recipiente. Sacar y remover con una cuchara.
5. Volver a meter en el congelador unas tres horas, hasta que tenga consistencia, pero que no esté totalmente duro. Durante este tiempo, remover de vez en cuando.
Raspar y repartir en cuatro recipientes individuales y meter otras dos horas en el congelador.

SEGUNDA FORMA
Ingredientes para 4 comensales
1,5 kilo de sandía, 100gr. azúcar, agua, 300gr. helado de limón, coco rallado. 

Dificultad                 1

1. Cocer el azúcar con medio vaso de agua 5 minutos. 
2. Triturar la pulpa de la sandía.
3. Mezclar la sandía, el jarabe y el helado. Meter al congelador y dejar unas 10 horas. Durante las tres primeras horas, sacar de vez en cuando y batir con una varilla para que no se formen cristales.
4. Poner en cuatro recipientes y espolvorear con coco.