PRIMERA FORMA
Ingredientes para 6 comensales
350gr. harina, 275ml. agua templada, 25gr. levadura fresca, 150gr. queso rulo de cabra, 150gr. cebolla roja, 1 cucharada de miel, 100gr. aceitunas negras, semillas de sésamo, aceite de oliva.

Dificultad                         2

1. Disolver la levadura en la mitad del agua.
2. Añadir la mitad de la miel, un chorro de aceite y el resto del agua, y unirlos.
3. Añadir la sal y la harina, poco a poco, y trabajar la masa hasta conseguir una textura suave.
4. Tapar la masa con un trapo y dejarla reposar una hora a temperatura ambiente.
5. Dividir en doce y hacer bolas. Taparlas y dejarlas reposar una hora, hasta que la masa se hinche.
6. Hacerle un hueco pequeño sobre la superficie y echar encima la miel. Poner encima la cebolla y el queso laminados finos, las aceitunas y el sésamo. Meter al horno a 220ºC durante unos 10-12 minutos.

SEGUNDA FORMA
Ingredientes para 4 comensales
250gr. harina, 25gr. levadura fresca, 125ml. agua templada, 25ml. aceite, 150gr. cebolla. 100gr. queso rallado, sal.

Dificultad                     2

1. Añadir a la harina la levadura diluida en el agua, el aceite y la sal. Amasar.
2. Añadir la cebolla picada y el queso, y unir. Tapar y dejar reposar hasta doblar el volumen.
3. Hacer 8 bollos y hornearlos a 180ºC unos 20 minutos.