Nafarroa es el único lugar del mundo donde las endrinas nacen en los árboles. Hace 40 años, un proyecto de investigación injertó diversas variedades de arbustos de patxaran silvestre en troncos de ciruelo. De este modo, se facilitaba su cultivo y recogida. En estos días, esas plantaciones de patxaran se encuentran en floración y es todo un espectáculo. La floración de estos campos forma parte de una red estatal que hermana estos eventos naturales, de la que participan los cerezos del Jerte, los manzanos del Valle de la Sidra o los campos de amapolas de Zamora.