La denominación de origen protegida (AOP) del queso de oveja Ossau-Iraty, inmersa en un debate sobre la renovación de sus cargos, busca salir de una situación que la paraliza. Tras ser recientemente elegido, su presidente, el ganadero Sébastien Astabie, comenta para MEDIABASK los principales desafíos para el sector en los próximos años.