Una pasión que se trasladaría a GARA desde el inicio, donde comenzó como jefe de sección de Internacional, luego redactor jefe, más tarde director del diario durante siete años y, en esta última etapa, al frente del dominical, 7K.

Él siempre apunta que fue su padre, mecánico montador de máquina herramienta en medio mundo, quien le introdujo el gusanillo del viaje, del conocimiento de otras tierras y otras gentes, de los periódicos de lugares tan lejanos como Australia, Brasil, Noruega o Estados Unidos. 

Comenzó a formarse en cursos de postgrado de Integración Europea y Relaciones Internacionales en 1996, cuando la Unión Europea se veía aún como algo lejano y hasta cierto punto extraño, un tema solo para unos pocos iniciados que se juntaban año tras año en los cursos de verano de Miramar, en Donostia, para escuchar y hablar sobre Europa Central, Schengen, euro, tratados…

Autor de un sinfín de artículos, reportajes, dossieres y entrevistas sobre temas europeos tanto en "Egin" como posteriormente en GARA, Gaur8, Naiz y 7K. Sobre temas institucionales sobre todo, en torno al Parlamento Europeo especialmente. Josu Juaristi ha cubierto cumbres, plenos, conferencias, seminarios y ampliaciones en la Unión Europea, y ha viajado con asiduidad a las instituciones europeas.

Antes, cubrió el segundo referéndum soberanista en Quebec y la separación de Checoslovaquia, y también, durante varias semanas, el primer invierno de la guerra en Bosnia-Herzegovina.