José Luis Martín, maestro afinador de quesos

José Luis Martín es un maestro afinador quesero que estos días participa en el certamen Internacional Cheese Festival. Su labor consiste en seleccionar lotes de diferentes queserías para afinar los quesos, esto es, cuidarlos, limpiarlos... hasta lograr una obra de arte de cada producto.

NOV. 18 2016