Ingredientes para 6 comensales
Base: 200 gr. galletas tipo Digestive, 30 ml. café, 85gr. mantequilla. Relleno: 500gr. queso mascarpone, 250gr. yogur griego, 120gr. chocolate negro, 30gr. maizena, 2 huevos, 100gr. azúcar, 1 cucharada cacao en polvo, 50ml. leche, 100gr. dátiles. Cubrir: 200gr. chocolate cobertura, 150ml. nata, 1 cucharada mantequilla.

Dificultad                    3

Base:
1. Derretir la mantequilla.
2. Picar las galletas y triturarlas junto a la mantequilla y el café con la ayuda de una batidora.
3. Forrar con papel film un molde de los que se les quita la parte de abajo. Echar la mezcla, repartir por toda la base y aplastar. Meter al frigorífico.
Relleno:
1. Deshacer el chocolate al baño maría o en el microondas.
2. Triturar los dátiles hasta hacer una pasta.
3. Mezclar todos los ingredientes del relleno.
4. Echar sobre la base. Meter al horno a 190ºC, con calor arriba y abajo, unos 10 minutos. Bajar la temperatura a 160ºC y hornear otros 45 minutos. Apagar y dejar la tarta en el horno con la puerta entreabierta. Una vez fría, desmoldar y meter en el frigorífico.
Cubrir:
1. Picar el chocolate.
2. Diluirlo con la nata bien al baño maría o en el microondas. Añadir la mantequilla y unir.
3. Cubrir con el chocolate caliente y dejar enfriar hasta que se solidifique.