Garbanzos con acelgas

PRIMERA FORMA
Ingredientes para 4 comensales
300gr. garbanzos, 400gr. acelgas, 1 puerro, 1 zanahoria, 2 dientes de ajo,  aceite, sal.

Dificultad                     2

1. Poner los garbanzos de víspera a remojo en una cazuela.
2. Al día siguiente, escurrirlos y aclararlos varias veces.
3. Cocerlos en una olla a presión con agua y sal unos 25 minutos. Escurrirlos y reservar el caldo.
4. Cocinar los ajos picados con aceite.
5. Añadir la zanahoria y el puerro picados, y cocinarlos.
6. Limpiar las acelgas y cortar en tiras finas. Añadir a las verduras y rehogarlas.
7. Cubrir con el caldo y cocer 15 minutos. Meter los garbanzos y darles un hervor.

SEGUNDA FORMA
Ingredientes para 4 comensales
300gr. garbanzos, 400gr. acelgas, 1 cebolla,100ml. salsa de tomate, aceite.

Dificultad                 2

1. Preparar los garbanzos como en la receta anterior, escurrirlos y guardar el caldo.
2. Pochar la cebolla picada con un chorrito de aceite.
3. Limpiar las acelgas y cortarlas en tiras finas. Cuando la cebolla esté cocinada, añadir las acelgas y rehogarlas.
4. Mojar con un vaso de caldo y cocer 5 minutos.
5. Añadir los garbanzos, otro vaso de caldo y la salsa de tomate, y cocinar otros 5 minutos. Poner a punto de sal.