Ama e Ibai, dos cocinas vascas más con estrella

Los restaurantes Ibai de Donostia y Ama de Tolosa recibieron anoche su primera estrella Michelin, en una gala en la que los cuatro triestrellados vascos -Arzak, Martín Berasategui, Akelarre y Azurmendi- mantuvieron su categoría y Amelia de Donostia y Mugaritz de Errenteria conservaron las dos que tenían. El Ibai es un clásico donostiarra recuperado por el argentino Paulo Airaudo, mientras que el Ama está regentado por Gorka Rico y Javi Rivero -colaborador de 7K-, nombrados cocineros revelación en Madrid Fusión 2023. En la foto, Rico y Rivero en una foto tomada en su restaurante.