La Fiscalía de Baiona ha abierto una investigación preliminar para determinar si un joven empleado del Hôtel du Palais fue víctima de actos humillantes y vejaciones sexuales.

Los hechos se remontan al 9 de diciembre, cuando el cocinero, según la información difundida por la emisora France Bleu, permaneció durante horas desnudo, inmovilizado en una silla y con una manzana en la boca y una zanahoria en las nalgas.

Las imágenes fueron difundidas por redes sociales, aunque según ha indicado este viernes la emisora han sido borradas tras salir a la luz los hechos.

No consta que se haya presentado denuncia por los hechos investigados y el chef Aurélien Largeau, que abandonó días después el establecimiento hotelero de lujo, niega cualquier responsabilidad.

Pese a ello, la Fiscalía investiga un caso del que se hacen eco ya los principales medios de comunicación hexagonales.

En una carta dirigida a la emisora de radio France Bleu, el chef Aurélien Largeau insiste en «negar formalmente» las acusaciones y afirmar que los hechos relatados «no reflejan en modo alguno la realidad».

El ya exchef del Hôtel du Palais cuestiona incluso que se hable de novatada y denuncia como «un atentado contra (su) honor» que los medios de comunicación «informen de hechos falsos y difamatorios sobre una supuesta novatada humillante de un asistente de cocina».

Tras «condenar, obviamente, cualquier forma de maltrato, novatada o humillación dentro de las brigadas de cocina y en general» y asegurar que «nunca» se vincularía a estos comportamientos, el chef ha insistido en hacer patente su malestar por «los ataques» a su imagen y a su honor.

El chef desmiente y el afectado habla de «pequeña broma»

Tras hacerse público ese comunicado, la emisora ha emitido una declaración del propio afectado, que ahora trabaja en París, y que se declara sobrepasado por un episodio del que se hacen eco medios hexagonales y que le ha llevado a sufrir una dura campaña en redes sociales.

El joven, que la emisora identifica como Lucas, deplora que nadie haya hablado directamente con él para preguntarle por lo ocurrido, asegura que el único que se ha puesto en contacto para preguntarle «cómo llego todo esto» ha sido el propio Largeau, y desmiente –en términos similares a los que el chef emplea en su comunicado– que se tratara de una humillante novatada, sino más bien de una «pequeña broma entre amigos».

Primera estrella

Con apenas 30 años, el chef, natural de La Rochelle, atesora ya una carrera prestigiosa.

Fue empleado en el Hôtel du Palais con el chef Jean-Marie Gautier y trabajó en las cocinas del chef de dos estrellas Christophe Hay.

El joven chef se hizo cargo de los fogones del Hôtel du Palais de Biarritz en 2020 y en 2022 recibió una estrella Michelin.

Así, el conocido como Restaurant de la Rotonde, sito en el establecimiento hotelero de lujo, pasó a denominarse La Table de Aurélien Largeau.

En la página web del establecimiento hostelero de cinco estrellas, gestionado por la sociedad Socomix de la que el Ayuntamiento local es el socio mayoritario, sigue figurando la carta propuesta por el defenestrado chef.

La propia alcaldesa, Maider Arosteguy, ha venido a dar fuerza al caso al referirse a la salida del chef Largeau en términos de «despido».

El Hôtel du Palais, en el que se hospedaron, entre otros, los jefes de Estado y de gobierno del G7 durante la cumbre que celebraron en agosto de 2019, mantiene, pese al escándalo suscitado por el presunto caso de novatada, su programa para las celebraciones de fin de año.

Los empleados habrían recibido la consigna de guardar silencio tras la celebración de una reunión sobre las medidas a tomar después de lo ocurrido.