Yon Pavón, coctelero colaborador de NAIZ, se ha impuesto en la tercera edición del certamen The Ultimate Rum-Bartender. Pavón, reconocido por su creatividad y destreza con los cócteles a base de ron, ha sido elegido por un panel de jueces expertos como el mejor bartender de la  competencia, destacando por su innovación y habilidad excepcional en la mixología.

El jurado, compuesto por grandes figuras de la industria del ron y la coctelería como Pancho Fernández, José Rafa Malem y Oscar Lafuente, entre otros, ha evaluado a los participantes, destacando «la originalidad y la presentación de las creaciones  de Pavón», quien ha superado a una destacada lista de competidores internacionales.

Pavón ha estado ligado a la hostelería desde muy joven, al principio junto a su hermano Antton en las cocinas del hotel Monte Igueldo, y ha gestionado durante catorce años un restaurante especializándose en servicio de barra. Tras ello, abrió su propio negocio en Lasarte-Oria.

Ha recibido varios premios como el de la asociación de cocina tradicional vasca Jakitea o el premio Joven Talento Gastro 2020.

Cerna y Arcaya completan el podio

El segundo lugar de la competencia ha sido para Jonatan Cerna (El Salvador), quien se ha destacado por su «impecable técnica y propuesta de cócteles innovadores», mientras que el tercer lugar ha sido para Nando Arcaya (Ecuador), quien también ha impresionado con su «destreza y creatividad».

Carlos Escobar, por su parte, ha sido reconocido con el premio Best Campaign Promoting the Competition, gracias a su «exitosa estrategia en redes sociales», que ha movilizado a miles de  votantes y ha generado un gran interés por la competencia. Escobar ha obtenido un total de 1.427  votos, de los 10.882 votos recibidos en total, demostrando «la poderosa conexión que supo crear con la audiencia».

El certamen The Ultimate Rum-Bartender 2025 se ha celebrado bajo la dirección de expertos como Federico Hernández, Carlos Riveros y Pablo Mosquera, quienes han logrado  consolidar esta competencia como uno de los eventos más importantes en el mundo del ron y la mixología.

La ceremonia de premiación se llevará a cabo en la Spain Rum & Gin Expo 2025, el 8 y 9 de mayo de 2025, en Madrid, donde los ganadores recibirán sus premios y  serán celebrados por su habilidad y pasión por el ron.

Sobre The Ultimate Rum-Bartender

The Ultimate Rum-Bartender es una competencia internacional que celebra la creatividad y la destreza de los mejores bartenders del mundo en la elaboración de cócteles con ron. El evento busca promover la apreciación global del ron y destacar el arte de la coctelería, reuniendo a expertos de la industria para compartir su pasión por esta bebida emblemática.