Quesadillas de champiñones

PRIMERA FORMA
Ingredientes para 4 comensales
8 tortitas de trigo, 1 cebolla, 3 dientes de ajo, 350gr. champiñones, 200gr. queso rallado, brotes frescos, 4 cucharadas queso de untar, aceite, sal.

Dificultad                     1

1. Pochar la cebolla picada con un poco de aceite.
2. Añadir los ajos picados y los champiñones laminados, y cocinar.
3. Colocar una tortita en la sartén sin aceite y poner encima la cuarta parte de los champiñones y una cucharada de queso. Espolvorear con el queso rallado.
4. Tapar con otra tortita y aplastar los bordes.
5. Calentar y tostar las tortitas por ambos lados.

SEGUNDA FORMA
Ingredientes para 4 comensales
8 tortitas de trigo, 2 dientes de ajo, 1 pimiento rojo, 1 cebolleta, 300gr. champiñones, 200gr. queso Mozzarella rallado, aceite, sal.

Dificultad                 1

1. Pochar la cebolleta picada con un poco de aceite.
2. Añadir los ajos y el pimiento y cocinar.
3. Añadir los champiñones laminados y saltear.
4. Colocar una tortita en la sartén sin aceite y poner encima la cuarta parte de las verduras y el queso.
5. Tapar con otra tortita y aplastar los bordes.
6. Calentar y tostar las tortitas por ambos lados.
Acompañar ambas recetas con brotes frescos aliñados.