GAIAK

Portrait

L'exposition Bai Ala Bai de Camille Chopin est visible jusqu'à fin mars à Ustaritz puis Bayonne.

Camille Chopin, loin des clichés

Félix Thommen 2025.05.22

Louis Triol réalise actuellement un travail documentaire sur l’île de Groix, en Bretagne.

Louis Triol, poiscaille au flash

Tidjan Peron 2025.04.23

Manifestion contre les extraditions de militants basques à Bayonne, en 1980, pendant la présidence de Valéry Giscard d'Estaing.

Bob Edme tourne la page de 40 ans de photojournalisme

Ximun Larre 2025.04.17

Ezkaratza est ouvert à partir du mois de mai du jeudi au dimanche midi et soir.

Bixente Chapelet ou la liberté d’agir

Haizpea Abrisketa 2025.03.18

Chez Ahpé, deux personnes travaillent en cuisine et deux autres en salle.

Idir Fseil, saisonnier à l’année

Félix Thommen 2025.03.08

Le midi, Maika Alfaro propose un plat du jour du lundi au vendredi.

Alfaroenea, bien plus qu’une brasserie

Ximun Larre 2025.03.01

Le restaurant Éphéméride propose ponctuellement des services du soir avec menu unique.

Marion Boidin, comme à la maison

Tidjan Peron 2025.02.22

L'Euskalduna emploie trois personnes en cuisine et quatre en salle.

Lucas Ferreira, éloge de la simplicité

Félix Thommen 2025.02.12

Jean-Marc Echeverria a installé son kiosque et son food-truck sur la place du fronton, à Ascarat.

Jean-Marc Echeverria, tout feu tout flamme

Félix Thommen 2025.01.23

Tidjan Peron a aussi effectué un stage à “L’Humanité”.

Aux sources de Tidjan Peron

Willy Roux 2025.01.02

Le restaurant Pecoitz est ouvert de mars à décembre.

Chez Battitt Pecoitz, le terroir est dans l’assiette

Ximun Larre 2024.12.13

Freya figure dans les coups de cœur au Pays Basque du guide Michelin.

Freya, une exception végétale de saison

Nina Merle 2024.11.30

Les deux amis ont réussi à fidéliser une clientèle à Urrugne.

Le voyage culinaire à portée de tous

Haizpea Abrisketa 2024.11.14

Mousse de betterave rouge, glace carotte et coulis d’orange, un dessert original à la carte de Benjamin Hervo.

Benjamin Hervo, du twist dans l’assiette

Iker Lagrenade 2024.11.11

Le restaurant Pottoka sert de 12 heures à 14h30 tous les jours sauf le samedi.

Sabine Aguerre ou le dépassement de soi

Haizpea Abrisketa 2024.11.07

L’hôtel-restaurant Erreguina compte aujourd’hui 16 chambres.

Xabi Bidart réveille la cuisine de grand-mère

Ximun Larre 2024.10.28

La cuisine de Fabian Feldmann se veut respectueuse du corps et de la nature.

Fabian Feldmann, un ambassadeur venu d’outre-Rhin

Félix Thommen 2024.10.12

Après avoir travaillé dans des palaces et restaurants gastronomiques, Nicolas Breton a ouvert Aiete en 2019.

Nicolas Breton, des assiettes emplies d’histoires

Nina Merle 2024.10.02

125 euskal musikarik diru publikoaren banaketan «gardentasuna eta ekitatea» egotea eskatu dute

El txupinazo sanferminero reconocerá al servicio de Urgencias por decisión popular

Osakidetza aplicó a pacientes 1.385 electroshock en 2025

La transformación hacia un modelo comunitario de atención

Egurrezko kupeleko sagardo irabazlea Usurbilen geratu da